Ветеринарные органы осуществляют ветеринарно-санитарный надзор при заготовке, торговле, убое животных

Раздел VII. Ветеринарно-санитарный надзор за торговлей, убоем животных и птицы, заготовкой, хранением и переработкой сырых животных продуктов

37. Ветеринарные органы осуществляют ветеринарно-санитарный надзор при заготовке, торговле, убое животных и птицы, хранении и переработке сырых животных продуктов.

38. Все животные, птица, туши и сырые животные продукты, поступающие на заготовительные пункты, базары и ярмарки, подлежат обязательному ветеринарно-санитарному осмотру.

39. Места для торговли на рынках и базарах скотом, птицей, мясом, мясопродуктами, молоком устанавливаются исполкомами районных и городских Советов депутатов трудящихся.

40. На всех мясокомбинатах, бойнях, убойных пунктах, беконных фабриках, а также других местах убоя животных и птицы обязательно проводятся следующие мероприятия: ежедневный осмотр животных и птицы ветеринарным врачом или фельдшером; предубойный осмотр животных и птицы с измерением температуры животных ветеринарным врачом или фельдшером; послеубойный осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов животных и птицы с обязательным исследованием свиного мяса на трихинеллы; клеймение туш и кож.

41. Мясо животных и птиц, поступающее на рынки, подвергается ветеринарно-санитарному осмотру и исследованию на мясоконтрольных станциях, а молоко и молочные продукты подвергаются санитарному осмотру на контрольно-пишевых пунктах. При отсутствии в населенных пунктах мясоконтрольных станций мясо животных и птиц, поступающее на рынки, подвергается ветеринарно-санитарному осмотру и исследованию на зооветеринарных участках ветеринарными врачами или фельдшерами участков.

На мясо, признанное годным в пищу, накладывается клеймо мясоконтрольной станции или зооветеринарного участка На посуду с проверенным молоком и молочными продуктамиконтрольно-пищевым пунктом наклеивается ярлык. Торговля чеклейменным мясом и непроверенным молоком и молочными продуктами запрещается. Мясо и битая птица, признанные негодными в пищу, подлежат конфискации и уничтожению. Мясо и птица, признанные условно годными, допускаются в продажу только в обезвреженном виде.

42. Организации и предприятия, занимающиеся заготовкой, хранением и переработкой сырых животных продуктов, обязаны в своей работе соблюдать установленные для них ветеринарно-санитарные правила, иметь производственные помещения и санитарно-технические приспособления для обработки и обезвреживания этого сырья, построенные с соблюдением ветеринарно-санитарных нормативов.

43. С животных, павших от незаразных заболеваний, кожа подлежит обязательному снятию. Кожевенное и меховое сырье небоенского происхождения (сборное) на заготовительных базах и перерабатывающих предприятиях складируется отдельно и до обработки его подвергается обяза-тельному исследованию на сибирскую язву с последующими клеймением. Выпуск кожевенного сырья с заготовительных баз до исследования на си бирскую язву запрещается.

44. Утилизация трупов животных, птицы и их отходов допускается только на специально оборудованных утилизационных заводах или утилизационных установках, находящихся под постоянным ветеринарно-санитарным надзором. Кожи, снятые с трупов животных на утильзаводах, подлежат обязательной дезинфекции.

-1-  -2-  -3-  -4-  -5-  -6-  -7-  -8-  -9-  -10-  -11-  -12-  -13-  -14-  -15-  -16-  -17-  -18-  -19-  -20-  -21-  -22-  -23-  -24-  -25-  -26-