|
|
|
Реклама
|
Брюссельская капуста. Лиственная капустаБрюссельская капуста есть капуста мелкокочанная и развивает высокий стебель кочерыгу, который у более высокорослых сортов вырастает около 1 и 1/2 аршина. Некоторые не без основания полагает, что брюссельская капуста есть лишь видоизмененная савойская, что, между прочим, видно по морщинистости листьев, свойственных обеим этим капустам. Верхушка, или конец высокой кочерыжки брюссельской капусты заканчивается коронкой листьев, не свивающихся в кочан, но весь ствол, или кочерыга у брюссельской капусты плотно унизан маленькими кочешками, которых бывает до полусотни. Кочешки эти развиваются в пазухах листьев и их бывает тем больше, чем выше ствол. Однако, за границей разводят и полувысокие, более ранние сорта этой капусты. В пищу у брюссельской капусты употребляются ее кочешки, снимаемые для этого с общей кочерыги, на которой они находятся во все время хранения. Зимою брюссельская капуст хранится в подвалах таким образом, что ее прикапывают в землю и ставят стоймя. Разведение брюссельской капусты ничем не отличается от разведения других капуст. Сортов ее немного и различия между ними не особенно велики; различие, как уже было сказано, заключается, главным образом, в росте. Между прочим, у этой капусты считают вообще нужный прищипывать, или укорачивать, верхушку ствола в августе, чтобы кочешки лучше развились и налились. Из сортов брюссельской капусты хороши: обыкновенная высокая, Геркулес, эрфуртская, Дрейбруннен и др. Лиственная капуста самая невзыскательная к почве и уходу и наиболее выносливая к морозу,- но русской зимы она не выносит, т.е. не зимует в грунту, хотя может служить для кухонных целей до глубокой осени и даже почти до середины зимы, пока совершенно не замерзнет от сильной стужи. Тем не менее считают, что настоящий свой вкус лиственная капуста получает тогда, когда несколько будет прихвачена морозом. Разведение лиственной капусты почти ничем не отличается от разведения белокочанной капусты и, если говорить о различии, то его, пожалуй, можно найти в том, что лиственную капусту не сеют рано в парники, а в поздние рассадники или просто на гряды открытого грунта. Лиственная капуста бывает красною и зеленою, с более или менее рассеченными или кудрявыми листьями, а также ее сорта различаются и по высоте. Высокорослые сорта, какова пальмовая лиственная капуста, вырастают в вышину до 2 аршин, но есть и совсем низкорослые сорта. Некоторые высокорослые и среднерослые сорта с сильно кудрявыми листьями чрезвычайно нарядны и потому представляют собою хорошие декоративные растения употребляясь поэтому в цветниках.
Местоположение для огорода -1 |
Реклама
"> |