Реклама
Определение упитанности убойных животных
Взрослый рогатый скот по упитанности делится на 4 категории:, жирная, выше средней, средняя, ниже средней.
Жирная. Формы туловища округлые. Шея толстая. Спина, поясница и зад широкие. Голодная ямка совершенно не заметна. Кости скелета не выступают. Мышечная ткань хорошо развита. Бедра хорошо наполнены (выпуклы), иногда опущены до скакательного сустава. Подкожный жир прощупывается по всему туловищу от лопаток до бедер. Особенно значительны отложения жира у основания хвоста, на седалищных буграх, мошонке, холке, передней части груди и на трех последних ребрах. Щуп полный и твердый. В области мошонки у волов значительное жировое отложение, твердое на ощупь. Кожа прилегает плотно, без складок.
Выше средней. Формы туловища округлые, но менее, чем при жирной упитанности. Шея умеренной толщины. Кости скелета не выступают. Голодная ямка почти не заметна. Мышечная ткань развита хорошо. Бедра хорошо наполнены. Подкожный жир прощупывается от лопаток до бедер, в особенности у основания хвоста, на седалищных буграх, груди и двух последних ребрах. Щуп упругий.
Средняя. Формы туловища угловаты. Спина, поясница, зад и шея узкие. Бедра развиты удовлетворительно, иногда несколько подтянуты. Голодная ямка заметна отчетливо. Кости слегка выступают, но не резко. Мышечная ткань развита удовлетворительно. Отложения жира прощупываются только у основания хвоста, на седалищных буграх и на щупе. Мошонка у волов плохо развита, с небольшим отложением жира. Кожа подвижная, со складками, в особенности на шее, легко оттягивается.
Ниже средней. Формы туловища угловаты. Спина, поясница, зад и шея узкие. Голодная ямка резко заметна. Кости скелета, особенно остистые отростки позвонков, моклоки и седалищные бугры заметно выступают. Мышечная ткань развита недостаточно. Бедра подтянуты. Отложения жира нигде не прощупываются. Кожа подвижна, со складками на шее, легко оттягивается.
Извлечение плода при посредстве сечения брюшной стенки и матки. Ампутация матки. Искусственный аборт -1
Патология беременности. Внематочная беременность. Смерть плода в период внутриутробного развития -2
Гнилостное разложение плода. Мацерация плода. Мумификация плода -3
Общая водянка плода. Водянка грудной и брюшной области плода. Водянка головы плода. Водянка плодных оболочек -4
Патология родов. Сухость родовых путей. Ложные или преждевременные потуги -5
Слабые потуги. Бурные потуги -6
Предродовое и послеродовое залеживание -7
Аборт (ABORTUS) -8
Разрыв промежности. Выворот мочевого пузыря. Выпадение мочевого пузыря -9
Болезни влагалища. Бартолинит. Вагинит. Узость влагалища -10
Выпадение влагалища -11
Ранение вульвы и влагалища -12
Воспаление слизистой шейки матки,эндоцервицит -13
Болезни матки. Маточное кровотечение. Грыжа матки. Смещение матки -14
Перекручивание или заворот матки -15
Разрыв матки -16
Выворот и выпадение матки -17
Задержание последа -18
Эндометрит -19
Миометрит. Периметрит и параметрит. Пиометра -20
Послеродовые заболевания. Послеродовая инфекция. Пуэрперальная септицемия -21
Родильный парез (PARESIS PUERPERALIS) -22
Эклампсия (ECLAMPSIA) -23
Послеродовой невроз. Изгнание новорожденных поросят свиноматкой. Поедание последа -24
Болезни труб и яичников -25
Воспаление яичников. Атрофия яичников. Склероз яичников -26
Кисты яичников -27
Нимфомания -28
Бесплодие маточного состава -29
Бесплодие, возникшее в связи с неправильным использованием в работе -30
Бесплодие, возникающее в связи с нарушением обмена веществ и аномалиями. Авитаминозы -31
Бесплодие при недостатке солей -32
Ожирение. Гермафродитизм. Инфантилизм -33
Бесплодие маточного состава, обусловленное заболеваниями половых органов -34
Импотенция -35
Неврогенная импотенция -36
Болезни вымени. Гиперемия вымени -37
Катаральный мастит. Катаральное воспаление молочных ходов и молочной цистерны -38
Катаральный мастит (продолжение) -39
Серозный мастит. Интерстициальный мастит -40
Стрептококковый мастит -41
Гангренозный мастит. Мастит у кобыл. Инфекционный мастицит овец -42
Опухоли молочной железы. Фурункулез вымени. Оспа вымени. Гангрена кожи вымени. Трещины сосков и кожи вымени -43
Бородавки на сосках и коже вымени. Сужение и непроходимость канала соска. Молочные камни. Тугодойность. Истечение(недержание) молока -44
Искусственное осеменение -45
Получение спермы -46
Наполнение водой искусственного влагалища -47
Метод спермособирателя -48
Проверка качества спермы -49
Определение концентрации спермиев -50
Исследование переживаемости спермиев -51
Подсчет патологических и незрелых спермиев. Резистентность спермы -52
Основные правила для работы со спермой -53
Разбавление спермы -54
Время осеменения. Внутренние признаки охоты -55
Время осеменения. Внешние признаки охоты -56
Техника осеменения. Осеменение мелкого рогатого скота -57
Осеменение коров -58
Осеменение кобыл -59
Хранение и перевозка спермы -60
Капсульный метод осеменения -61
Хранение и перевозка спермы кр. рог. скота. Хранение и перевозка спермы лошадей -62
Организация искусственного осеменения -63
Дрожжевание кормов. Опарный способ. Безопарный способ. Проращивание зерна -64
Диетические корма для молодняка. Ацидофильная простокваша. Приготовление вторичной закваски -65
Приготовление пользовательной простокваши -66
Белково-витаминный концентрат из зеленых растений. Отвар льняного семени. Ржаной отвар -67
Кофе. Овсяное молоко. Овсяный кисель -68
Определение упитанности убойных животных -69
Молодняк и некастрированные быки крупного рогатого скота в возрасте до 2 лет и старше по степени упитанности делится на три категории -70
Степень упитанности овец и коз -71
Категории упитанности свиней -72
Приемка, предубойное содержание и ветеринарно-санитарный осмотр убойных животных -73
Взвешивание убойных животных -74
Сортировка убойных животных по заболеваниям -75
Ящур, сибирская язва у убойных животных -76
Послеубойная ветсанэкспертиза мяса и мясопродуктов -77
Осмотр паренхиматозных органов убитых животных -78
Осмотр туши убитого животного -79
Ветсаноценка туш и органов при инфекционных заболеваниях -80
Сап и ящур у убойных животных -81
Бруцеллез и туберкулез у убойных животных -82
Псевдотуберкулез, пастереллез и паратуберкулез у убойных животных -83
Лептоспироз рогатого скота (иктерогемоглобинурия, инфекционная желтуха) и чума свиней у убитых животных -84
Рожа свиней в мясе убитых животных -85
Пироплазмоз, столбняк, энцефаломизлит лошадей, болезнь Ауески и оспа в тушах убитых животных -86
Ветсаноценка туш и внутренних органов при инвазионных болезнях. Финноз -87
Трихинеллез в тушах убитых животных -88
Фасциолез, саркоспоридиоз, эхинококкоз, метастронгилезы в тушах убитых животных -89
Ветсаноценка тушек и органов птицы -90
Ветсаноценка тушек кроликов -91
Клеймение мяса и шкур. Классификация мяса -92
Методы исследования мяса и мясопродуктов на доброкачественность. Биохимический метод -93
Методы исследования мяса и мясопродуктов на доброкачественность. Бактериоскопия -94
Определение рН мяса и мясопродуктов -95
Проба на пероксидазу, проба на глобулины, проба на H2 S мяса и мясопродуктов -96
Бактериологический метод исследования мяса и мясопродуктов -97
Транспортировка убойных животных и ветсаннадзор на транспорте -98
Содержание животных в пути следования -99
Транспортировка животных и птицы морем -100
Ветсанэкспертиза колбасных изделий -101
Ветсанэкспертиза кишечного сырья и кишечного фабриката -102
Ветсанэкспертиза шкур животных -103
Ветсанэкспертиза молока и требования к молоку и молочным продуктам -104
Определение жира, сухих веществ в молоке. Определение удельного веса молока. Оценка молочных продуктов -105
Ветсанэкспертиза рыбы -106
Саноценка рыбы -107
Дезинфекция, дезинсекция и дератизация. Средства дезинфекции -108
Средства дезинфекции. Кипящая вода. Водяной пар. Камеры для обеззараживания паром. Химические средства -109
Зольный щелок, сода, едкий натр, негашеная известь, хлорная известь, древесный деготь, серно-карболовая смесь, мыльно-карболовая смесь, креолин, солютол, лизол -110
Хлорная известь. Древесный деготь. Кислый раствор дегтя. Пиксол. Серно-карболовая смесь -111
Аппараты для влажной дезинфекции. Дезинфекция газами -112
Дезинфекция помещений для животных. Профилактическая дезинфекция -113
Текущая дезинфекция. Заключительная дезинфекция. Дезинфекция при отдельных заболеваниях -114
Дезинфекция при инфекционной анемии и инфекционном энцефаломиэлите лошадей -115
Дезинфекция помещений при сапе -116
Дезинфекция помещений при лимфангоите и контагиозной плевропневмонии -117
Дезинфекция помещений при бруцеллезе -118
Дезинфекция помещений при роже свиней и чуме свиней -119
Дезинфекция помещений при яшуре -120
Дезинфекция помещений при чесотке -121