Овцы по степени упитанности делятся на 4 категории: жирная, выше средней, средняя, ниже средней.
Жирная. Формы туловища округлы. Мускулы спины и поясницы развиты хорошо. Кости спины, поясницы, ребра и моклоки не выступают. Жировые отложения на спине, пояснице и ребрах прощупываются хорошо, а на холке умеренно. У курдючных и жирнохвостых овец отложения жира в области хвоста хорошо выражены.
Выше средней. Формы туловища недостаточно округлые. Холка слегка выступает. Мускулы спины и поясницы развиты хорошо. Кости скелета не выступают. Жировые отложения на холке не прощупываются, на спине и ребрах прощупываются умеренно, на пояснице хорошо. У курдючных и жирнохвостых овец жировое отложение в области хвоста хорошее.
Средняя. Формы туловища угловатые. Кости спины заметно выступают. Кости поясницы и моклоки слегка выступают. Ребра легко прощупываются. Мускулы спины и поясницы развиты удовлетвори-тельно. Жировых отложений на холке нет, на спине и ребрах они прощупываются незначительно, на пояснице умеренна У курдючных и жирнохвостых овец отложения жира в области хвоста на ощупь слабо выражены.
Ниже средней. Формы туловища угловатые. Холка и моклоки значительно выступают. Кости спины, поясницы и ребра выступают. Мускулы развиты плохо. Жировых отложений нигде не обнаруживается. У курдючных и жирнохвостых овец в области хвоста прощупываются небольшие отложения жира.
Примечание 1. Овцы, не удовлетворяющие требованиям, предъявляемым к категории ниже средней упитанности, считаются тощими.
Примечание 2. Округлость форм и выступы костей у овец определяются прощупыванием.
Козы. По упитанности делятся на 4 категории: жирная, выше средней, средняя, ниже средней.
Жирная. Признаки упитанности те же, что и у овец жирной упитанности.
Выше средней. Формы туловища недостаточно округлые. Холка выступает, кости спины слегка выступают. Мускулы развиты хорошо. Жировые отложения хорошо прощупываются на пояснице и ребрах, а на холке незначительно. У основания хвоста умеренное отложение жира.
Средняя. Формы туловища угловатые. Холка значительно выступает. Кости спины и поясницы и моклоки слегка выступают. Мускулы развиты удовлетворительно. Жировые отложения прощупываются умеренно на пояснице и ребрах. У основания хвоста отложение жира незначительное.
Ниже средней. Формы туловища угловатые. Холка значительно выступает. Кости спины и поясницы, ребра и моклоки выступают. Мускулы развиты неудовлетворительно. Жировые отложения нигде не прощупываются.