Транспортировка убойных животных и ветсаннадзор на транспорте

Общие сведения. Убойных животных к местам их переработки на мясо доставляют гоном, железнодорожным, водным и автомобильным транспортом.

Вывод убойных животных из пунктов заготовок производят при наличии письменного разрешения главного ветврача района и лишь из пунктов, благополучных по инфекционным заболеваниям животных этого вида. Отобранных для транспортировки животных отделяют от прочих животных хозяйства, ставят в лучшие условия содержания и подвергают тщательному ветеринарному осмотру с поголовной термометрией.

Птицу и кроликов не термометрируют.

Лошадей, ослов и мулов исследуют на сап, кр. рог. скот, овец, коз и свиней — на бруцеллез, а рогатый скот, кроме того, на туберкулез.

Свиней подвергают (за 2—3 дня до транспортировки) пассивной иммунизации против чумы и рожи, если они не были в текущем году привиты активно против этих болезней.

Если животные идут гоном через местности, неблагополучные в прошлом по сибирской язве или эмфизематозному карбункулу, то им делают прививки против этих заболеваний.

Сопровождающие лица должны иметь на транспортируемых животных соответствующие ветеринарные удостоверения (форма № 1). К транспортировке могут быть допущены только здоровые животные из пунктов, благополучных по повально-заразным заболеваниям животных.

Транспортировка животных гоном. К транспортировке по грунтовым дорогам не допускают: животных, имеющих травматические повреждения, старых и беззубых животных.

Животных, предназначенных к транспортировке гоном, биркуют, формируют в гурты, осматривают и подготовляют их копыта. На каждый гурт назначают гуртоправов.

Размер гурта зависит от вида и возраста животных. В гурт взрослого кр. рог. скота включают не более 200, молодняка не более 250 и мелк. рог. скота не более 600 голов. Формируют гурт из животных однородных по упитанности. В гурт коров, во избежание потери живого веса их, следует включить быков-производителей в количестве 4% от поголовья гурта.

Передвижение животных совершается по скотопрогонным трактам. Трасса перегона согласуется с главным ветеринарным врачом и утверждается соответствующим органом.

Путь перегона должен проходить по местностям, благополучным по заразным заболеваниям сельскохозяйственных животных; нужно предусмотреть наличие выпасов и водоемов, а также стоянки для отдыха животных.

Суточный прогон для крупного скота — 15 км, для мелкого — 12 км.

Свиней и птиц гоном не транспортируют.

Ответственность за ветеринарно-санитарное и эпизоотическое состояние гурта и трассы перегона возлагается на местных ветеринарных работников системы Министерства сельского хозяйства.

Транспортировка животных по железной дороге. За 5—10 дней до транспортировки животных постепенно переводят на транспортный режим кормления.

Транспортировку производят или в обыкновенных товарных вагонах или в специальных вагонах для перевозки животных. С 1 мая по 1 сентября перевозка живности на небольшие расстояния разрешается в открытых вагонах — вагонах-решетках.

Вагоны должны быть технически исправные (крепкий пол, целые стены, хорошо закрывающиеся двери и люки), чистые и, в слуг чае надобности, продезинфицированные.

Оборудование вагонов. В каждом вагоне должны, быть кольца для привязи крупных животных, дверные решетки, кормушки, фонарь, два ведра, ларь для хранения концентратов, посуда для приготовления жидких кормов (для свиней), корыта, поилки, бочки для воды, лопаты, метлы, нож, топор.

При транспортировке мелких животных, в случае необходимости, в вагоне допускается устройство второго яруса (настил плотного, непроницаемого для жидкости пола, который имеет некоторый уклон в сгорону междверного пространства).

Животные и птицы подвергаются перед погрузкой обязательному клиническому осмотру с поголовной термометрией для крупных животных и сортируются по полу, весу, упитанности, величине и т. п.

Нормы погрузки и порядок расстановки животных в вагоне. В товарный вагон грузоподъемностью в 16,5 т разрешается грузить в зависимости от величины следующее количество животных:

1) кр. рог. скот от 8 до 14 голов;
2) лошадей не более 8 голов;
3) баранов и коз в зависимости от их веса: при одноярусной перевозке 45—60, при двухъярусной — 80—100 голов;
4) свиней: при одноярусной перевозке от 20—40, при двухъярусной — 35—75 голов.

Крупных животных рекомендуется устанавливать в вагоне продольно, по ходу поезда, головами в стороны междверного пространства. Их транспортируют обязательно на привязи.

Транспортировку птиц и кроликов следует производить в клетках. Клетками для птиц могут служить деревянные ящики длиной 180, шириной 50, высотой 30 см. В клетку помещают от 18 до 24 кур, 14—18 гусей и уток. В обычный товарный вагон можно погрузить 42 таких клетки.

Размещают клетки в вагоне обычно в 6 ярусов и располагают эти ярусы в различных местах вагона с таким расчетом, чтобы было легко обслужить каждую секцию.

Для перевозки кроликов применяют клетки размером 190 X 50 X 40 см. Каждая клетка состоит из 6—8 отдельных гнезд, а которых находится по одному кролику. В обыкновенный вагон можно поместить 39 таких клеток. Размещаются клетки в вагоне аналогично клеткам с птицей.

Извлечение плода при посредстве сечения брюшной стенки и матки. Ампутация матки. Искусственный аборт -1 
Патология беременности. Внематочная беременность. Смерть плода в период внутриутробного развития -2 
Гнилостное разложение плода. Мацерация плода. Мумификация плода -3 
Общая водянка плода. Водянка грудной и брюшной области плода. Водянка головы плода. Водянка плодных оболочек -4 
Патология родов. Сухость родовых путей. Ложные или преждевременные потуги -5 
Слабые потуги. Бурные потуги -6 
Предродовое и послеродовое залеживание -7 
Аборт (ABORTUS) -8 
Разрыв промежности. Выворот мочевого пузыря. Выпадение мочевого пузыря -9 
Болезни влагалища. Бартолинит. Вагинит. Узость влагалища -10 
Выпадение влагалища -11 
Ранение вульвы и влагалища -12 
Воспаление слизистой шейки матки,эндоцервицит -13 
Болезни матки. Маточное кровотечение. Грыжа матки. Смещение матки -14 
Перекручивание или заворот матки -15 
Разрыв матки -16 
Выворот и выпадение матки -17 
Задержание последа -18 
Эндометрит -19 
Миометрит. Периметрит и параметрит. Пиометра -20 
Послеродовые заболевания. Послеродовая инфекция. Пуэрперальная септицемия -21 
Родильный парез (PARESIS PUERPERALIS) -22 
Эклампсия (ECLAMPSIA) -23 
Послеродовой невроз. Изгнание новорожденных поросят свиноматкой. Поедание последа -24 
Болезни труб и яичников -25 
Воспаление яичников. Атрофия яичников. Склероз яичников -26 
Кисты яичников -27 
Нимфомания -28 
Бесплодие маточного состава -29 
Бесплодие, возникшее в связи с неправильным использованием в работе -30 
Бесплодие, возникающее в связи с нарушением обмена веществ и аномалиями. Авитаминозы -31 
Бесплодие при недостатке солей -32 
Ожирение. Гермафродитизм. Инфантилизм -33 
Бесплодие маточного состава, обусловленное заболеваниями половых органов -34 
Импотенция -35 
Неврогенная импотенция -36 
Болезни вымени. Гиперемия вымени -37 
Катаральный мастит. Катаральное воспаление молочных ходов и молочной цистерны -38 
Катаральный мастит (продолжение) -39 
Серозный мастит. Интерстициальный мастит -40 
Стрептококковый мастит -41 
Гангренозный мастит. Мастит у кобыл. Инфекционный мастицит овец -42 
Опухоли молочной железы. Фурункулез вымени. Оспа вымени. Гангрена кожи вымени. Трещины сосков и кожи вымени -43 
Бородавки на сосках и коже вымени. Сужение и непроходимость канала соска. Молочные камни. Тугодойность. Истечение(недержание) молока -44 
Искусственное осеменение -45 
Получение спермы -46 
Наполнение водой искусственного влагалища -47 
Метод спермособирателя -48 
Проверка качества спермы -49 
Определение концентрации спермиев -50 
Исследование переживаемости спермиев -51 
Подсчет патологических и незрелых спермиев. Резистентность спермы -52 
Основные правила для работы со спермой -53 
Разбавление спермы -54 
Время осеменения. Внутренние признаки охоты -55 
Время осеменения. Внешние признаки охоты -56 
Техника осеменения. Осеменение мелкого рогатого скота -57 
Осеменение коров -58 
Осеменение кобыл -59 
Хранение и перевозка спермы -60 
Капсульный метод осеменения -61 
Хранение и перевозка спермы кр. рог. скота. Хранение и перевозка спермы лошадей -62 
Организация искусственного осеменения -63 
Дрожжевание кормов. Опарный способ. Безопарный способ. Проращивание зерна -64 
Диетические корма для молодняка. Ацидофильная простокваша. Приготовление вторичной закваски -65 
Приготовление пользовательной простокваши -66 
Белково-витаминный концентрат из зеленых растений. Отвар льняного семени. Ржаной отвар -67 
Кофе. Овсяное молоко. Овсяный кисель -68 
Определение упитанности убойных животных -69 
Молодняк и некастрированные быки крупного рогатого скота в возрасте до 2 лет и старше по степени упитанности делится на три категории -70 
Степень упитанности овец и коз -71 
Категории упитанности свиней -72 
Приемка, предубойное содержание и ветеринарно-санитарный осмотр убойных животных -73 
Взвешивание убойных животных -74 
Сортировка убойных животных по заболеваниям -75 
Ящур, сибирская язва у убойных животных -76 
Послеубойная ветсанэкспертиза мяса и мясопродуктов -77 
Осмотр паренхиматозных органов убитых животных -78 
Осмотр туши убитого животного -79 
Ветсаноценка туш и органов при инфекционных заболеваниях -80 
Сап и ящур у убойных животных -81 
Бруцеллез и туберкулез у убойных животных -82 
Псевдотуберкулез, пастереллез и паратуберкулез у убойных животных -83 
Лептоспироз рогатого скота (иктерогемоглобинурия, инфекционная желтуха) и чума свиней у убитых животных -84 
Рожа свиней в мясе убитых животных -85 
Пироплазмоз, столбняк, энцефаломизлит лошадей, болезнь Ауески и оспа в тушах убитых животных -86 
Ветсаноценка туш и внутренних органов при инвазионных болезнях. Финноз -87 
Трихинеллез в тушах убитых животных -88 
Фасциолез, саркоспоридиоз, эхинококкоз, метастронгилезы в тушах убитых животных -89 
Ветсаноценка тушек и органов птицы -90 
Ветсаноценка тушек кроликов -91 
Клеймение мяса и шкур. Классификация мяса -92 
Методы исследования мяса и мясопродуктов на доброкачественность. Биохимический метод -93 
Методы исследования мяса и мясопродуктов на доброкачественность. Бактериоскопия -94 
Определение рН мяса и мясопродуктов -95 
Проба на пероксидазу, проба на глобулины, проба на H2S мяса и мясопродуктов -96 
Бактериологический метод исследования мяса и мясопродуктов -97 
Транспортировка убойных животных и ветсаннадзор на транспорте -98 
Содержание животных в пути следования -99 
Транспортировка животных и птицы морем -100 
Ветсанэкспертиза колбасных изделий -101 
Ветсанэкспертиза кишечного сырья и кишечного фабриката -102 
Ветсанэкспертиза шкур животных -103 
Ветсанэкспертиза молока и требования к молоку и молочным продуктам -104 
Определение жира, сухих веществ в молоке. Определение удельного веса молока. Оценка молочных продуктов -105 
Ветсанэкспертиза рыбы -106 
Саноценка рыбы -107 
Дезинфекция, дезинсекция и дератизация. Средства дезинфекции -108 
Средства дезинфекции. Кипящая вода. Водяной пар. Камеры для обеззараживания паром. Химические средства -109 
Зольный щелок, сода, едкий натр, негашеная известь, хлорная известь, древесный деготь, серно-карболовая смесь, мыльно-карболовая смесь, креолин, солютол, лизол -110 
Хлорная известь. Древесный деготь. Кислый раствор дегтя. Пиксол. Серно-карболовая смесь -111 
Аппараты для влажной дезинфекции. Дезинфекция газами -112 
Дезинфекция помещений для животных. Профилактическая дезинфекция -113 
Текущая дезинфекция. Заключительная дезинфекция. Дезинфекция при отдельных заболеваниях -114 
Дезинфекция при инфекционной анемии и инфекционном энцефаломиэлите лошадей -115 
Дезинфекция помещений при сапе -116 
Дезинфекция помещений при лимфангоите и контагиозной плевропневмонии -117 
Дезинфекция помещений при бруцеллезе -118 
Дезинфекция помещений при роже свиней и чуме свиней -119 
Дезинфекция помещений при яшуре -120 
Дезинфекция помещений при чесотке -121