Производство пищевых продуктов - недостаток пиши

Однако, согласно данным ФАО при ООН, производство пищевых продуктов продолжает оставаться одной из основных проблем в мире. В отчете этой организации говорится следующее: «Около 60% людей страдают от недостатка пищи и испытывают постоянное состояние голода. Голод может скоро стать главной политической проблемой человечества».

Для предотвращения голода в мире ученые работают над тем, чтобы использовать больше земель под сельское хозяйство, улучшить состояние полей; проводятся исследования более эффективного фотосинтеза углеводов растениями. Общее производство продуктов в мире за период с 1950 по 1973 г. увеличилось благодаря современной технологии, а производство1 продуктов на душу населения оставалось постоянным в развивающихся странах (рис. 3) в связи с ростом народонаселения в этих странах. В отчетах ФАО написано следующее: «За десять лет мировые запасы хлеба росли быстрее, чем население, но производство на душу населения в 1972 г. снизилось более чем на 6%.

Химический синтез лишь частично решает проблему питания в мире. Но мы должны понимать, что микроорганизмы могут помочь решить проблему питания в мире, особенно в районах, испытывающих недостаток белков. Сюда входят микроорганизмы, улучшающие деятельность микробов в почве; микроорганизмы, защищающие животных от болезней; например болезней, которые вызывают в настоящее время 50% смертности телят; микроорганизмы, предотвращающие микробное разрушение посевов и пищевых продуктов; микроорганизмы, превращающие избыток углеводов в белки, аминокислоты, витамины и т. д. Некоторые ученые считают, что необходимо использовать производительную способность микроорганизмов, если человечество хочет выжить».

В 1972 г. в США было произведено более 200 тыс. т дрожжей; 23 этого количества пошло на корм скоту, 13 — на изготовление супов и детского питания. Поскольку некоторые виды дрожжей могут утилизировать нефтяные продукты в качестве углеродного субстрата, они представляют собой потенциал для производства белков, аминокислот и витаминов. Последние оценки свидетельствуют о том, что, используя небольшой процент нефтяных отходов для роста микроорганизмов, мы могли бы восполнить недостаток белков. Многие крупные нефтяные компании проводят исследования в этой области. Некоторые организации завершили строительство предприятий, которые обеспечат производство 100 000 т дрожжей для кормов, необходимых скоту и домашним животным. Белки некоторых микроорганизмов имеют высокую биологическую ценность и хорошо переносятся животными, человек переносит их хуже.


«1»  «2»  «3»  «4»  «5»  «6»  «7»  «8»  «9»  «10»  «11»  «12»  «13»  «14»  «15»  «16»  «17»  «18»  «19»  «20»  «21»  «22»  «23»  «24»  «25»  «26»  «27»  «28»  «29»  «30»  «31»  «32»  «33»  «34»  «35»  «36»  «37»  «38»  «39»  «40»  «41»  «42»  «43»  «44»  «45»  «46»  «47»  «48»  «49»  «50»  «51»  «52»  «53»  «54»  «55»  «56»  «57»  «58»  «59»  «60»  «61»  «62»  «63»  «64»  «65»  «66»  «67»  «68»  «69»  «70»  «71»  «72»  «73»  «74»  «75»  «76»  «77»  «78»  «79»  «80»  «81»  «82»  «83»  «84»  «85»  «86»  «87»  «88»  «89»  «90»  «91»  «92»  «93»  «94»  «95»  «96»  «97»  «98»  «99»  «100»  «101»  «102»  «103»  «104»  «105»  «106»  «107»  «108»  «109»  «110»  «111»  «112»  «113»  «114»  «115»  «116»  «117»  «118»  «119»  «120»  «121»  «122»  «123»  «124»  «125»  «126»  «127»  «128»  «129»  «130»  «131»  «132»  «133»  «134»  «135»  «136»  «137»  «138»  «139»  «140»  «141»  «142»  «143»  «144»  «145»  «146»  «147»  «148»  «149»  «150»  «151»  «152»  «153»  «154»  «155»  «156»  «157»  «158»  «159»  «160»  «161»  «162»  «163»  «164»  «165»  «166»  «167»  «168»  «169»  «170»  «171»  «172»  «173»  «174»  «175»  «176»  «177»  «178»  «179»  «180»  «181»  «182»  «183»  «184»  «185»  «186»  «187»  «188»  «189»  «190»  «191»  «192»  «193»  «194»  «195»  «196»  «197»  «198»  «199»  «200»  «201»  «202»  «203»  «204»  «205»  «206»  «207»  «208»  «209»  «210»  «211»  «212»  «213»  «214»  «215»  «216»  «217»  «218»  «219»  «220»  «221»  «222»  «223»  «224»  «225»  «226»  «227»  «228»  «229»  «230»  «231»  «232»  «233»  «234»  «235»  «236»  «237»  «238»  «239»  «240»  «241»  «242»  «243»  «244»  «245»  «246»  «247»  «248»  «249»  «250»  «251»  «252»  «253»  «254»  «255»  «256»  «257»  «258»  «259»  «260»  «261»  «262»  «263»  «264»  «265»  «266»  «267»  «268»  «269»  «270»  «271»  «272»  «273»  «274»  «275»  «276»  «277»  «278»  «279»  «280»  «281»  «282»  «283»  «284»  «285»  «286»  «287»  «288»  «289»  «290»  «291»  «292»  «293»  «294»  «295»  «296»  «297»  «298»  «299»  «300»  «301»  «302»  «303»  «304»  «305»  «306»  «307»  «308»  «309»  «310»  «311»  «312»  «313»  «314»  «315»  «316»  «317»  «318»  «319»  «320»  «321»  «322»  «323»  «324»  «325»  «326»  «327»  «328»  «329»  «330»  «331»  «332»  «333»  «334»  «335»  «336»  «337»  «338»  «339»  «340»  «341»  «342»  «343»  «344»  «345»  «346»  «347»  «348»  «349»  «350»  «351»  «352»  «353»  «354»  «355»  «356»  «357»  «358»  «359»  «360»  «361»  «362»  «363»  «364»  «365»  «366»  «367»  «368»  «369»  «370»  «371»  «372»  «373»  «374»  «375»